Салаты с курицей в новогоднем оформлении

Салат на праздничном столе — обязательное блюдо! Практически беспроигрышный вариант – салаты с куриной грудкой, они нравятся и женщинам, и мужчинам. И для встречи нового 2021 года они пригодятся, ведь наступает год Быка — на праздничном столе не должно быть говядины.

Предлагаю два варианта: попроще в приготовлении салат с курицей и черносливом, на салат с вешенками и куриной грудкой чуть больше времени нужно. Тот, который с яблоком и черносливом, можно сделать совсем «девочковым», если убрать чеснок. Пробуем?

Салат с курицей и черносливом

! Понадобится вареное или запеченное куриное филе (куриная грудка). Можно приготовить заранее, или сварить перед приготовлением и остудить.  

1. Чернослив вымойте, если очень твердый — замочите на некоторое время в теплой воде, затем слейте воду и обсушите.

2. Яблоко очистите от кожицы и семян.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

3. Все компоненты салата нарежьте некрупными кубиками, размером примерно 0,5 — 0,7 см. Чеснок нарубите мелко или пропустите через пресс.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

4. Праздничная подача: слоями выложите в широкий стакан или креманку, делая тонкую сеточку из заправки: майонез+чеснок+сметана+соль. (Можно использовать бокал для мартини).

Тонко (овощечисткой) нарежьте слайсы из огруца (по всей длине). Наденьте слайс на шпажку и украсьте салат сверху.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

Приятного аппетита!
 

Салат с курицей и вешенками

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

Понадобится (на 4-6 порций):

Куриная грудка – 250 г
Вешенки – 300 г
Яйцо – 2 шт.
Огурец свежий – 200 г (1 большой огурец)
Лук репчатый – 80 г
Грецкие орехи – 50 г
Майонез – 2 ст. л.
Масло растительное для жарки – 2-3 ст. л.
Соль – по вкусу

Итого: 1100 г
Белки 98, жиры 125, углеводы 19, ккал 1584
На 100 г: белки 9, жиры 11, углеводы 2 ккал 144

! Для этого салата все компоненты нарезаем соломкой и жарим (кроме орехов и огурца). Приготовьте сковородку. Масла наливайте по чуть-чуть. Приготовление простое, нужно время.

1. Делаем яичный «блинчик». Яйца разбейте в кружку и взболтайте вилкой, чтоб желток и белок хорошо перемешались. Взбивать не нужно. Разогрейте сковороду и вылейте яйца, дайте растечься равномерно, тонким слоем. Жарьте на среднем нагреве, до готовности, можно перевернуть и подрумянить обе стороны.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

2. Остудите. Разрежьте на широкие «ленты», сложите стопочкой и нарежьте узкой соломкой.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

3. Куриную грудку нарежьте тонкими длинными полосками. Жарьте на горячей сковороде с ложкой масла, подрумяньте.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

4. Вешенки нарежьте соломкой, лук «перьями» (вдоль пополам, и на тонкие ломтики, вертикально, как дольки у мандарина). Жарьте на среднем нагреве, до мягкости лука и готовности грибов, минут 15. Помешивайте.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

5. Огурец очистите, если кожица жесткая. Нарежьте соломкой. Орехи нарубите ножом.
Смешайте всё и заправьте майонезом. Дайте постоять полчаса-час до подачи.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

6. Для праздничной подачи выложите салат на блюдо в виде рождественского венка, слегка уплотните. Сверху выложите веточки укропа. Сделайте звезды из сыра или сладкого перца, украсьте салат помидорками черри, маслинами или зернами граната.

Салаты с курицей в новогоднем оформлении

Приятного аппетита!

источник www.u-mama.ru